폴리페놀의 효과 및 효능 · 1 일 권장량 · 많이 들어있는 음식 · 섭취방법

폴리페놀의 효과 및 효능 · 1 일 권장량 · 많이 들어있는 음식 · 섭취방법

 

폴리 페놀은 식물이 광합성을 할 때 얻을 수 있는 화합물 의 총칭으로, 많은 식물에 포함되어 있으며, 자연계에는 8,000 종 이상의 폴리 페놀이 있다고 알려져 있습니다. 

폴리페놀은 떫은 맛이 강합니다. 따라서 커피 · 녹차 · 와인 등 쓴 맛과 떫은 맛이 강하고 색이 진한 음료에 많이 포함되어 있습니다. 

 

 

폴리페놀은 모두 항산화 작용이 강하기 때문에 생활 습관병 예방에 효과가 기대되고 있습니다. 

항산화 작용은 체내에서 발생하는 활성 산소를 감소 시키거나 발생한 활성 산소를 제거하는 효과적인 것입니다. 이 기능에 의해서 생활 습관병 등 각종 질병의 예방에 효과를 발휘합니다. 

♣ 폴리페놀의 종류 

폴리페놀에는 수많은 종류가 있습니다. 

식사에서 섭취 할 수 있는 일반적인 커피에 들어있는 폴리페놀의 대표 인 클로로젠산, 카레에 사용되는 강황 (심황)의 노란 색소인 커큐민 , 그리고 기타 다양한 식물성 식품에 포함된 플라보노이드 등입니다. 

 

플라보노이드는 더 많은 종류로 나눌 수 있습니다. 그래서 식사에서 섭취 할 수 있는 일반적인 분류 명칭 및 포함 된 주요 식품에 대해 간략하게 설명했습니다. 

 

 

♣ 플라보노이드의 종류와 포함하는 식품 

- 녹차, 초콜릿 (카카오), 포도, 딸기, 사과, 홍차, 우롱 차

- 레드 와인, 파슬리, 후추, 오렌지, 자몽, 레몬 등 감귤류의 껍질

- 브로콜리, 양파, 콩 식품

 

 

♣ 폴리페놀의 효과 및 효능

 

강한 항산화 작용으로 생활 습관병을 예방 

폴리페놀은 강력한 항산화 작용을 가진 항산화 물질 중 하나입니다. 

활성 산소는 일반적으로 인체에 필수적인 것이지만, 과도하게 생성되면 과산화 지질을 만들어 버려, 동맥 경화 · 암 · 노화 · 면역 기능 저하 등을 일으킵니다. 

이에 대해 과도하게 생성된 활성 산소를 억제 · 제거함으로써 생활 습관병 예방에 효과를 발휘 합니다. 

 

피부 미용 효과로 기미 대책에도 효과를 발휘 

항산화 작용이 자외선 손상 등에 의해 태어난 활성 산소를 억제하여 노화를 방지하여 피부를 아름답게 유지하는 것에도 활약합니다. 

또한 커피 폴리페놀 (클로로겐산 등)에 대한 연구는 커피 폴리페놀의 섭취량이 많은 사람일수록 기미가 적었다는 보고가 있습니다. 

특히, 1일 3개분의 커피 폴리페놀 (900mg 이상)을 섭취 한 사람은 섭취량이 200mg 사람에 비해 분명히 기미가 적었다는 것입니다. 

 

당뇨병의 위험을 낮춤

항산화 작용에 의해 각종 생활 습관병의 예방에 효과를 발휘하는 폴리페놀이지만, 최근의 연구에서 일부 당뇨병 위험을 감소시킬 수 인정 받고 있습니다. 

왜 당뇨병의 위험이 떨어지는지 그 메커니즘은 아직 뚜렷하지 않지만 커피에 들어있는 폴리페놀은 인슐린의 정상적인 분비를 돕는 것이 아닐까 생각됩니다. 

 

숙면 유도

커피에 들어있는 클로로겐산은 밤에 잠을 때 숙면에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다 

한 연구에서는 클로로젠산을 섭취하지 않은 사람이 평균 15.6 분에서 잠든 반면, 클로로겐산을 섭취한 사람은 평균 8.7 분만에 잠든 것으로 알려졌습니다. 

 

하지만 커피의 카페인은 숙면을 방해하기 때문에 많은 양을 섭취하면 숙면에 방해가 되기도 합니다. 

 

 

♠ 폴리페놀의 1 일 권장량 

폴리페놀은 부족 · 부족에 따른 리스크도 과잉 섭취에 의한 리스크도 인정되지 않고, 일반인의 식사 섭취 기준은 폴리페놀의 1 일 권장량은 정해져 있지 않습니다. 

그러나 생활 습관병 예방에 충분한 효과를 얻을 수 섭취량에 대한 대략적인 기준이 있으며, 이상 1일 1,000 ~ 1,500mg 이상 으로 간주하고 있습니다. 

 

 

♠ 폴리페놀을 효율적으로 섭취하는 방법 

폴리페놀은 가열에 강하기 때문에 가열해서 조리하는 것에 의한 손실은 그다지 신경 쓸 필요는 없습니다. 

그러나 섭취 한 후 3~4시간 정도 밖에 지속 효과가 없기 때문에 한번의 식사로 많이 섭취하려고 하는 것이 아니라 균형 잡힌 식생활이나 보충제를 통해 지속적으로 섭취하는 것이 중요합니다 . 

폴리페놀의 약 80%는 음료에서 섭취되고, 그 중 50%를 커피가 차지하고 있으며, 커피의 섭취량이 많은 사람일수록 폴리페놀 섭취도 많다는 데이터도 있습니다. 

따라서 폴리페놀을 보다 효율적으로 섭취하고자 하는 경우에는 커피의 섭취 빈도를 늘리는 것이 좋습니다.  또한 폴리페놀의 섭취를 목적으로 커피를 마실 때는 레귤러 커피(아메리카노)를 추천합니다. 

커피 메이커 인 UCC의 조사에 따르면 레귤러 커피의 폴리페놀 함량은 인스턴트 커피의 5배 라는 것입니다.