다시마 효능, 효과 , 섭취 방법에 대해 알아볼까요?

다시마 효능, 효과 , 섭취 방법에 대해 알아볼까요?

 

 

 다시마는 국물을 취하거나, 조림 등에 넣거나 과자로 판매됩니다. 또한 다시마 국물의 맛은 글루타민산이 풍부하고 매우 맛있습니다. 그런 다시마의 영양 성분은 글루타민산뿐만 아닙니다. 다시마에서 국물을 취할 때 물에 담가두면 끈적끈적해 집니다. 이 끈적끈적함 등도 다시마의 영양 성분 중 하나입니다.

 다시마에는 영양 성분을 포함한 3 가지 성분이 포함되어 있습니다. 그리고 사실 추가로 지방 연소 효과가 있는 물질도 있습니다!

 

 

먼저 다시마의 영양 성분 등에 대해 알아볼까요? 
다시마에 포함된 영양 성분은 주로 다음 세 가지입니다.

- 식이 섬유
- 미네랄
- 색소 성분

다시마는 식물입니다. 다시마의 약 30 %가 식이섬유로 구성되어 있습니다. 또한 다시마는 칼슘 등의 미네랄도 풍부하게 포함되어 있으며, 다시마 색상의 원인이 되는 색소 성분으로도 즐거운 효과가 가득합니다.

 

여기에서는 이러한 성분의 작용에 대해 설명하고 있습니다.

1. 식이 섬유
다시마는 수용성 식이섬유로 아르긴산과 후코이단 이 약 30 % ~ 40 % 포함되어 있습니다.

다시마를 조리하면 끈적끈적 한 끈기가 나오고 있지요. 이 정체는 알긴산과 후코이단입니다. 이 두 성분은 다시마를 비롯한 해조류가 가진 특유의 수용성 식이섬유입니다.

 

이 수용성 식이섬유는 입으로 섭취해서 장에 도착하면 장 속에 좋은 박테리아의 먹이가 되어 장내 환경을 개선 하는 효과가 있습니다.

또한 동물을 대상으로 한 실험에서는 아르긴산은 혈압 상승 억제 작용이 후코이단은 종양 세포의 증식 억제 작용이 인정되고 있습니다.

 

 

2. 미네랄
다시마에 포함 된 미네랄은 칼슘과 요오드 등이 있습니다.

다시마에 들어있는 칼슘은 우유의 7배 도 포함되어 있습니다. 칼슘은 뼈 등의 신진 대사에 관여하거나 신체의 혈류 등의 균형을 위해 중요한 역할을 담당하고 있는 미네랄입니다.

또한 다시마에는 요오드가 많이 함유되어 있는 것이 특징입니다. 요오드는 다시마 이외의 해산물도 많이 포함되어 있습니다.

 

요오드는 몸에서 갑상선 호르몬 티록신과 트리 요오드 치로닌을 만드는 재료가 됩니다. 이들은 교감 신경을 자극하여 기초 대사를 높이는 기능을 가지고 있습니다. 요오드는 특히 아이들에게는 몸과 발육을 촉진시키는 작용이 있습니다.

그러나 요오드 섭취 매우 조심해야 합니다. 요오드의 과다 복용은 갑상선종이 발병하는 경우가 있습니다. 또한 갑상선 질환을 가지고 계신 분은 요오드 섭취 제한이 필요하기 때문에 의사와 상담이 필요합니다. 

 

 

3. 색소 성분
다시마를 떠올리면 대부분 녹색 이미지를 가지지만, 실제로는 갈색을 띄고 있습니다. 이 갈색의 색소 성분은 후코키산틴 이라는 성분입니다.

후코키산틴은 강한 항산화 작용이있는 카로테노이드의 일종입니다. 다시마를 비롯한 해조류에 많이 포함되어 있습니다. 후코키산틴은 항산화 작용으로 자외선이나 스트레스 등에 의해 발생하는 활성 산소를 제거하는 작용이 있습니다.

 

활성 산소의 과잉 발생은 정상적인 세포를 손상시켜 버립니다. 그리고 손상된 세포는 기미나 주름 등의 노화 현상이나 위장 등의 질병의 원인이 되어 버릴 수도 있습니다.

후코키산틴의 항산화 작용은 활성 산소의 공격을 방지 할 수 있기 때문에 노화 현상의 예방과 각종 질병의 예방으로 이어질 것으로 알려져 있습니다.

 

 

그 밖에도 다음과 같은 두 가지 효과가 있습니다.

백색 지방 감소
혈당 감소

각각에 대해 자세히 설명하고 있습니다.

4. 백색 지방 감소

후코키산틴은 체내의 백색 지방 을 감소시키는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 몸 속의 지방 성분은 크게 백색 지방과 갈색 지방의 2 종류로 나눌 수 있습니다. 백색 지방은 체내에 남은 에너지를 지방으로 축적하는 기능이 있어, 갈색 세포는 지방을 연소하여 에너지를 소비합니다. 

따라서 백색 지방이 많으면 많을수록 몸에 에너지가 지방으로 축적되어 버립니다. 동물을 대상으로 한 연구에서 후코키 산틴이 백색 지방을 줄이는 효과가 보고되고 있습니다.

 

5. 혈당 감소
후코키산틴은 혈당을 감소시키는 효과가 있다고 알려져 있습니다.

후 코키 산틴을 섭취하면 몸 속에서 당 대사를 촉진시킵니다. 그 결과, 체내의 당분이 감소하기 때문에 혈당을 감소시키는 구조입니다. 또한 후코키 산틴은 혈당을 증가시키는 호르몬의 작용을 억제하는 효과도 있다고 알려져 있습니다.

당 대사와 호르몬의 작용을 억제한다는 이중의 효과로 혈당을 낮추는 아주 좋은 성분입니다.

 

 

다시마에 포함된 영양 성분에 대해 이해할 수 좋은 시간이었나요? 모든 음식과 재료가 그렇듯이 과다한 섭취는 좋지 않습니다. 적당량을 골고루 섭취하는 것이 우리 몸에 가장 알맞다는 것을 잊지 마세요.