만성염증을 억제하는 케르세틴( 퀘르세틴 ) 의 효능 및 효과, 섭취 방법에 대해 알아볼까요? (양파 껍질 성분)

만성염증을 억제하는 케르세틴(퀘르세틴) 의 

효능 및 효과에 대해 알아볼까요? (양파 껍질 성분)

 

현재 플라보노이드 중에서도 염증을 억제하는 힘이 가장 강한 것으로 주목 받고있는 것이, 양파 껍질에 풍부하게 들어있는 '퀘르세틴'이라는 물질입니다. 양파 껍질은 20~30배의 케르세틴을 포함하는 것입니다. 

 

 

▶ 양파 껍질은 약용보고

염증을 억제하는 "케르세틴"이 풍부하게 들어 있습니다. 양파를 요리 할 때 많은 사람들은 껍질을 버리고 있다고 생각합니다. 그렇지만 오늘은 아까워서 버리지 않게 될지도 모릅니다. 왜냐하면 양파 껍질은 약효의 보고이기 때문입니다.

양파 껍질에는 폴리페놀의 일종인 '플라보노이드'가 풍부하게 포함되어 있습니다. 그리고 현재 플라보노이드 중에서도 염증을 억제하는 힘이 가장 강한 것으로 주목 받고 있는 것이, 양파 껍질에 풍부하게 들어있는 '케르세틴(퀘르세틴) ' 이라는 물질입니다.

조금 어려운 이야기이지만, 염증에 대해 설명합니다.

▶ 생활 습관병의 발단이되는 "만성 염증"

최근의 연구는 " 만성 염증"이 혈관과 장기의 세포를 손상시켜 암을 비롯한 동맥 경화와 당뇨병 등 각종 생활 습관병의 계기가 된 것으로 알려져 왔습니다. 만성 염증은 같은 장소에서 여러 번 반복해지는 자극에 의해 오랫동안 일어 지속적으로 염증입니다.

원래 염증은 체내에서 생긴 이상 상태를 복원하는 방어 반응의 하나입니다. 예를 들어, 상처에서 세균이 체내에 침입했다고 합니다. 이 때 환부에 세균과 싸우는 백혈구가 모여 있습니다. 백혈구의 일종 인 호중구는 침입자를 가져와 분해 처리합니다.

 

▶ 만성 염증이 계속되는 질병의 원인

과도한 염증을 일으키는 'TNF-α "

 

이와 같이, 염증은 몸을 지키기위한 반응입니다. 그러나 반응이 너무 세게하거나 장기간 자극이 계속되거나 하여 무해한 물질이나 원래 체내에 있는 것을 공격 할 수 있는 것입니다.

그 중에서도 과도한 염증을 일으키는 것은 "TNF-α" 입니다. 이 TNF-α는 동맥 경화 나 당뇨병, 알츠하이머, 암 등을 발생하게 있습니다.

혈액에서 산소 운반 역할을 담당하는 적혈구, 염증에 관련된 백혈구는 평소에는 혈관 벽이나 서로끼리 달라 붙는 것은 아닙니다.

 

그러나 TNF-α가있는 장소에서는 표면에 세포끼리를 붙이는 접착 분자가 되어 버립니다. 또한 혈관벽도 그 접착 분자가 들러 쉽도록 변경됩니다.

산화된 LDL 콜레스테롤을 먹은 백혈구는 혈관 벽에 잠수 동맥 경화의 방아쇠가 됩니다.

또한 당뇨병이 없는 건강한 사람의 경우 혈액의 포도당은 인슐린의 자극으로 만들어지는 GULT4는 운반 책의 작용에 의해 세포에 보내 에너지로 소비됩니다.

그러나 TNF-α는 GULT4를 "만드는 말라"는 지령을 내립니다. 이것으로는 혈당은 내려 가지 않습니다. 이와 같이, TNF-α는 온갖 질병의 원흉이 되는 것입니다. 

 

 

▶ 케르세틴이 TNF-α를 정지시키는 세포의 섬유화를 억제하고 NASH의 암화를 방지

양파의 껍질에 들어있는 케르세틴이 TNF-α가 나오는 것을 멈추고 염증이 생기는 것을 억제하는 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다.

혈액에 들어있는 케르세틴은 염증이 없으면 그대로 체외로 배설됩니다. 그러나 염증과 만날 때 거기에 비집고 들어가, TNF-α가 만들어져 염증이 생기는 것을 억제합니다. 따라서 과도한 염증이 일어나기 어렵게 되는 것입니다.

최근의 연구는 케르세틴 강한 항 염증 힘은 세포의 섬유화(경화)도 억제하는 것으로 알려져 있습니다. 비 알코올성 지방 간염 (NASH)은 방치하면 줄기 세포의 섬유화가 진행되어 간경변이나 간암에 이릅니다.

 

그러나 NASH의 마우스에 퀘르세틴을 투여하면 간경변이나 간암을 발병한다는 보고가 있습니다.

치료하기 어려운 간질성 폐렴 (폐섬유증)에 대해서도 케르세틴은 개선을 기대할 수 있습니다.

케르세틴 의해 만성 염증이 억제되면 생활 습관병의 대부분은 예방 · 개선을 기대할 수 있습니다. 다음 섹션에서는 좀 더 자세히 양파 껍질과 케르세틴에 대해 설명합니다.

 

▶ 케르세틴은 혈액을 원활하게하는 효과
양파 껍질은 20~30 배의 케르세틴을 포함합니다. 

양파 껍질의 갈색 색소는 "케르세틴"이라는 플라보노이드의 일종으로, TNF-α가 나오는 것을 멈추고 염증이 생기는 것을 억제하는 작용이있는 것은 앞에서 이야기했습니다.

케르세틴은 혈액 순환을 원활하게하고 동맥 경화 나 심장 질환, 뇌경색 (뇌 혈관이 막혀 생기는 병)을 예방하는 힘이나 고혈압을 개선하는 힘 체지방을 분해하는 능력, 관절통 증상을 완화하는 힘이 다양한 연구에서 입증되고 있으며, 매우 주목을 받고 있습니다.

 

 

평소 우리가 먹는 양파에서 섭취가능한 케르세틴 량은 100g 당 22mg 입니다.  (미국 농무부 데이터베이스).

그런데 양파 껍질은 무려  20~ 0 배의 케르세틴을 포함하는 것입니다! 즉, 양파 껍질 100g에 440 ~ 660mg 무슨 케르세틴이 포함되어 있는 것입니다. 

양파 껍질은 식이 섬유도 풍부

 

양파 껍질에는 식이섬유도 풍부하게 포함되어 있습니다. 피부의 약 70%가 식이 섬유, 약 2~3 %가 케르세틴입니다. 존속하면 장내 환경이 갖추어 쉬워집니다.

인간의 장내에는식이 섬유와 플라보노이드를 미끼로하여 ' 낙산'이라는 물질을 만들어 장내 세균도 살고 있습니다. 류마티스 관절염 등 면역 질환이나 건초열, 천식 등의 알레르기 질환은 과도한 면역의 기능으로 인해 발병하는 것으로 생각하고 있습니다. 

 

▶ 양파 껍질의 섭취 방법

양파 껍질을 나누는 방법이지만, 양파 껍질을 가볍게 세척하여 건조시켜 끓여내 차로 마시거나 분말로 한 것을 먹는 것이 좋습니다. 양은 1일 1 작은 술 (5g)을 기준으로합니다.

껍질로 먹기 힘든 경우 양파 껍질 분말의 시판품도 있습니다. 케르세틴을 배합한 보조제도 시판되고 있습니다만, 그 중에는 양파 이외의 식물에서 추출한 케르세틴을 사용하는 것도 있습니다.

식물에서 추출한 화합물 케르세틴을 이용하기보다는 양파의 껍질을 먹는 편이 좀더 좋습니다.  양파 껍질에는 케르세틴뿐만 아니라 식이섬유도 풍부합니다.

 

인간의 몸은 매일의 식습관에 의해 만들어집니다. 장내 세균총도 마찬가지로 오랜 축적 된 식습관에 따라 그 종류 나 비율이 형성되어 있습니다.

즉, 양파처럼 존속되는 음식이라면 장내에 받아 들여져 영양으로 흡수되기 쉽고, 높은 효과도 기대할 수 있습니다. 질병 예방 · 개선에는 양파 껍질과 병행하여 비타민 D의 섭취도 권장합니다.

 

 

비타민 D는 연어 나 꽁치 등 어류 및 건조 목이 버섯도 포함되지만 햇볕을 쬐면 체내에서 만들 수도 있습니다. 자외선 차단제를 바르지 않고 매일 10분 정도 일광욕 습관을 가져 보십시오. 케르세틴과의 시너지 효과를 기대할 수 있을 것입니다.